Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C, η οποία είναι επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, έχει σημαντικό ρόλο στην επούλωση των κυττάρων, στην επαρκή υγεία των ιστών και στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Βρίσκεται σε φρούτα όπως τα πορτοκάλια. παπάγια, φράουλες, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, ακτινίδιο και πράσινες πιπεριές.
Ρόλος στο σώμα
Είναι σημαντικό για την παραγωγή και τη διατήρηση του κολλαγόνου υγείας από το σώμα (το κολλαγόνο συγκρατεί τα κύτταρα στο δέρμα, τους τένοντες και τα ούλα). Ουσιαστικά στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη C βοηθά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος (Λευκά αιμοσφαίρια) να λειτουργούν καλύτερα και ως εκ τούτου να καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Έτσι, εκτός από την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθά και στην αποτελεσματική επούλωση των πληγών.
Είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των δοντιών, των οστών και των νυχιών και απαιτείται για την απορρόφηση του σιδήρου. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα φρούτα, επομένως η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να υπάρχει σε άτομα που δεν έχουν αρκετά φρούτα και λαχανικά. Θεωρείται πιο συχνή στους καπνιστές λόγω μειωμένης απορρόφησης.
Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να εξουδετερώσει τις επιβλαβείς τοξίνες στα κύτταρά μας (που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες) που μπορούν να πυροδοτήσουν τη γήρανση των κυττάρων καθώς και να προδιαθέσουν σε γενετικές αλλαγές στο DNA του κυττάρου που θα μπορούσαν να προδιαθέσουν σε καρκίνο.
Λειτουργίες της βιταμίνης C
- Βοηθά στην επούλωση πληγών
- Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου
- Αντιγήρανση (μέσω της καλύτερης επούλωσης των κυττάρων)
- Μπορεί να βοηθήσει στον πρόσφατο καταρράκτη
Συνιστώμενη δόση
Η ημερήσια συνιστώμενη δόση βιταμίνης C είναι 60 mg ενώ το ανώτερο ασφαλές όριο είναι 3000 mg ημερησίως. Η συνήθης συνιστώμενη δόση σε συμπληρώματα είναι 400 έως 1000 mg ημερησίως, ενώ 2000 mg την ημέρα μπορούν να καταναλωθούν για σύντομο χρονικό διάστημα (όπως για παράδειγμα οξεία ιογενής ασθένεια). Οποιαδήποτε περίσσεια βιταμίνης C θα απεκκριθεί με ασφάλεια στα ούρα. Θα πρέπει να σημειώσουμε εδώ ότι οι μεγάλες δόσεις των 2000mg και άνω θα μπορούσαν να προκαλέσουν διάρροια και ίσως να προδιαθέσουν σε πέτρες στα νεφρά.
Ανεπάρκεια βιταμίνης C
Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε
- Γενικευμένη κόπωση (λόγω ανεπαρκούς κυτταρικής υγείας)
- Εύκολο μώλωπες του δέρματος και αιμορραγίες από τη μύτη
- Κακή ανοσοποιητική λειτουργία
- Αδύναμα δόντια/δέρμα και οστά
- Κακή ή αργή επούλωση πληγών
Μαθαίνοντας από την Επιστήμη
- Λοίμωξη : η λήψη επαρκούς βιταμίνης C μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος που θα βοηθήσει στην αποτελεσματικότερη καταπολέμηση των ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων, συντομεύοντας έτσι τη διάρκεια της ασθένειας
- Επιχείλιος έρπης: τα άτομα με έρπητα (λοίμωξη από απλού έρπητα) έχουν παραμείνει απαλλαγμένα από εστίες όταν λαμβάνουν 1000 mg βιταμίνης C καθημερινά (σε σύγκριση με άτομα που δεν λαμβάνουν βιταμίνη C)
- Επούλωση πληγών: Τα άτομα που λαμβάνουν 250-500 mg βιταμίνης C ημερησίως είχαν βελτιωμένο ρυθμό αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση, ενώ η επούλωση των πληγών ή της αιμορραγίας των ούλων βελτιώνεται σε άτομα που λαμβάνουν βιταμίνη C
- Πρόληψη καταρράκτη: Η τακτική λήψη βιταμίνης C φαίνεται ότι μπορεί να μειώσει την εξέλιξη ή ακόμα και να βελτιώσει τον καταρράκτη. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C των 2000mg θα μπορούσε να βοηθήσει στον καταρράκτη ακόμη και μέσα σε 2 εβδομάδες. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί καθώς δόσεις άνω των 1000 mg θα μπορούσαν να προκαλέσουν ορισμένες παρενέργειες.
- Οι καπνιστές έχουν αυξημένες ανάγκες σε βιταμίνη C (εν μέρει επειδή έχουν λιγότερη πρόσληψη βιταμίνης C, αλλά και λόγω του γεγονότος ότι έχουν περισσότερες τοξίνες γνωστές ως ελεύθερες ρίζες από το κάπνισμα. Έχει υπολογιστεί ότι ένας καπνιστής χρειάζεται επιπλέον 25 mg βιταμίνης C ανά τσιγάρο που καπνίζει.
